Sunnuntaina 22.11 pidin Krishna-temppelin Govindam-ravintolan kautta järjestetyn kasvisruokakurssin Iitissä.
Kurssilla oli mukavasti väkeä laajalla ikähaitarilla. Kurssilaiset olivat hyvin tehokkaita valmistelijoita ja siivoojia! Muistutti paria kurssia lentoemoille viime vuonna.
Valmistimme bengali-tyylisen menun:
- Zuccini-sukta
- Kaali-cacchari
- Dalna
- Dahl-keitto
- Kurkuma-riisi
- Banaani-chutney
- Halava
- Nimbu-juoma
Lajit onnistuivat melko mukavasti ja palaute oli hyvää. Opetusteknisesti 13-14 henkilön kursseissa tulee jo pientä haastetta pitää kaikki osallistujat tarkkaavaisina, erityisesti jos he ovat toimeliaita ihmisiä jotka innokkaasti puuhaavat ja siivoavat. Monia asia vaikuttaa: haluan yleensä tehdä suhteellisen laajan menun, mutta jo 6-7 lajin kursseissa joudutaan tekemään useampaa lajia samanaikaisesti ja osallistujien pitää olla tarkkavaisia jos haluavat pysyä kärryillä mitä tapahtuu. Kyky valmistaa ja seurata montaa lajia kerralla on tietysti tärkeä taito kokille, mutta vähäisempi lajimäärä toisaalta mahdollistaa paremman keskittymisen.
Kokemus oli joka tapauksessa positiivinen ja kurssista seurasi jatkosuunnitelmia Huhdasjärven kyläosuuskunnalle keväälle 2016.
-Muni
